一、考慮武漢廚房設(shè)備成本和費用

　　當(dāng)人們想到成本時，只考慮購買價格是不合適的，后期會造成了很大的麻煩?？紤]問題的方式應(yīng)該是考慮成本，成本包括以下幾個方面：售價、安裝成本、運費、保險和包裝成本、維修成本、運營成本等等。

　　二、性能與價格成正比

　　主要看武漢廚房設(shè)備上面的各項指標(biāo)是否與銘牌上寫的一致，是否能滿足要求。同時還要看指標(biāo)能維持多久，性能和價格成正比。關(guān)于武漢廚房設(shè)備的性能，我們可以參考如下:看設(shè)備的實際運行狀態(tài)；爭取設(shè)備試用期；了解使用過該設(shè)備的用戶的用戶體驗和聲譽。

　　三、衛(wèi)生得到保證

　　在武漢廚房設(shè)備的可靠方面，需要考慮操作人員能否熟悉操作，是否有防護(hù)裝置，避免各種事故，如自動斷電、自動關(guān)機、自動報警、接地線等。在衛(wèi)生方面，保證武漢廚房設(shè)備是由無毒物質(zhì)遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)由不銹鋼板制成。設(shè)備內(nèi)壁嚴(yán)禁使用鍍鋅板或油漆。

　　四、武漢廚房設(shè)備使用方便

　　餐廳員工流動性高，廚房員工受教育程度參差不齊。所以盡量選擇使用比較方便的廚房設(shè)備，不用任何具體的知識和技術(shù)，就可以使用，也很容易維修。